Kore Mutfağının En Popüler Yemekleri ve Tarifleri: Mideniz Bayram Edecek!

1. Kimchi: Fermente Mucize!

Abi kimchi'yi anlatmaya nereden başlasam bilemiyorum. Bildiğin turşu ama bambaşka bir level. Lahana, turp, salatalık... Aklına ne gelirse fermente ediyorlar. Ama olayın sırrı o gochugaru denen acı kırmızı biberde. Tadı damağında kalıyor, yerken hafiften yakıyor ama bırakamıyorsun. Her Kore yemeğinin yanında olmazsa olmazı. Restoranda "banchan" olarak bedavaya getiriyorlar ya, işte o an benim için ziyafet başlıyor. Bir de her ailenin kendine özel kimchi tarifi var. Anneminki daha acı, babaanneminki daha sarımsaklı falan... Resmen kimchi savaşları çıkıyor evde. Geçenlerde bir belgeselde gördüm, uzayda bile kimchi yetiştirmeye çalışıyorlarmış. Düşünsene, Mars'ta kimchi yiyoruz! İşte bu Korelilerin kimchi aşkı bambaşka bir boyut.

Kimchi'nin faydaları saymakla bitmez. Bağışıklığı güçlendiriyor, sindirimi kolaylaştırıyor, probiyotik deposu falan filan... Ama benim için en büyük faydası, o muhteşem tadı. Sabah kahvaltıda kimchi kızartması, öğlen kimchi çorbası, akşam kimchi güveç... Her öğünde kimchi yiyebilirim. Bir de kimchi yapımı çok eğlenceli. Bütün aile toplanıp lahanaları tuzluyoruz, baharatları karıştırıyoruz falan... Tam bir ritüel gibi. Ama en sevdiğim kısım, o ilk tadına bakma anı. Bir de kimchi'yi ne kadar bekletirsen o kadar lezzetli oluyor. Böyle ekşimsi, fermente bir tat geliyor. Of, canım çekti şimdi.

Kimchi hakkında bir de şunu söyleyeyim, her yemeğe yakışıyor. Pizza'nın üstüne bile serpiştiriyorlar. Hatta geçenlerde bir kafede kimchi'li burger yedim. İlk başta biraz garip geldi ama sonra bayıldım. Kimchi'nin o ekşimsi tadı, burger'in yağlılığını dengeliyor. Tam bir lezzet patlaması. Eğer hala kimchi denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon kimchi sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var. Ama dikkatli olun, kimchi yapımı biraz zahmetli olabilir. Ama sonuçta elde edeceğiniz o muhteşem lezzet, bütün zahmete değer.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: BTS'ten RM'in kimchi'ye olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında kimchi yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün ARMY'ler o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Kimchi yerken yanında mutlaka sıcak bir bardak yeşil çay bulundurun. Hem lezzeti tamamlıyor, hem de o acı tadı dengeliyor.

2. Bibimbap: Renk Cümbüşü!

Bibimbap, Kore mutfağının en görsel şöleni! Pirinç üzerine dizilmiş rengarenk sebzeler, et, yumurta... Sanki bir sanat eseri gibi. Ama güzelliği sadece görüntüsünde değil, lezzeti de muhteşem. Bütün o farklı tatlar bir araya gelince ortaya tam bir uyum çıkıyor. Bibimbap'ın en sevdiğim yanı, her malzemeyi kendi zevkinize göre seçebilmeniz. Ben genelde bol sebzeli, az etli tercih ediyorum. Bir de o gochujang denen acı sosu bol bol ekliyorum. İşte o zaman tam oluyor.

Bibimbap'ı yerken her şeyi karıştırmak gerekiyor. İşte o zaman bütün tatlar birbirine karışıyor ve ortaya o eşsiz lezzet çıkıyor. Ama karıştırmadan önce bir fotoğraf çekmeyi unutmayın. Çünkü bibimbap, Instagram'da paylaşılmaya değer bir yemek. Bibimbap'ın bir de dolsot bibimbap versiyonu var. O daha da güzel. Dolsot denen sıcak taş kasede servis ediliyor. Pirinç ve sebzeler o sıcak taşta pişiyor ve çıtır çıtır oluyor. O çıtırtı sesini duymak bile insanı mutlu ediyor.

Bibimbap'ı evde yapmak da çok kolay. Sadece biraz hazırlık gerekiyor. Sebzeleri doğramak, eti marine etmek falan... Ama sonuçta elde edeceğiniz o lezzetli yemek, bütün zahmete değer. Bir de bibimbap yaparken yaratıcı olabilirsiniz. Dolabınızda ne varsa kullanabilirsiniz. Havuç, salatalık, kabak, mantar... Aklınıza ne gelirse. Önemli olan, renklerin uyumlu olması ve lezzetlerin birbirini tamamlaması. Bir de üzerine mutlaka bir tane kızarmış yumurta ekleyin. O yumurta sarısının o lezzetli sosla karışımı, bibimbap'ı daha da güzelleştiriyor.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Blackpink'ten Jisoo'nun bibimbap'a olan aşkını biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında bibimbap yaparken o kadar heyecanlanmıştı ki, bütün BLINK'ler o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Bibimbap yerken K-Pop dinlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle Blackpink'in "How You Like That" şarkısı, bibimbap yerken tam gaz dinlenmelik.

3. Tteokbokki: Acı Aşk!

Tteokbokki, Kore sokaklarının vazgeçilmezi! Pirinç kekleri, gochujang sosu, balık köftesi... Hepsi bir araya gelince ortaya acı, tatlı, tuzlu bir lezzet şöleni çıkıyor. Tteokbokki'yi yerken ağzınız yanıyor ama bırakamıyorsunuz. İşte bu yüzden tteokbokki'ye "acı aşk" diyorum. Tteokbokki'nin en sevdiğim yanı, her yerde farklı bir versiyonunu bulabilmeniz. Kimi daha acı, kimi daha tatlı, kimi daha peynirli... Ama hepsi birbirinden lezzetli. Sokakta tteokbokki yerken o kalabalığın içinde olmak, o atmosferi solumak bambaşka bir duygu.

Tteokbokki'yi evde yapmak da mümkün. Ama sokaktaki gibi olmuyor. Çünkü o sokak lezzetinin sırrı, o büyük tencerede sürekli kaynayan sos ve o kalabalığın atmosferi. Tteokbokki yaparken en önemli şey, gochujang sosunun kıvamı. Sosun çok sulu olmaması gerekiyor. Kıvamı tam tutturmak için biraz nişasta ekleyebilirsiniz. Bir de tteokbokki'ye bol bol soğan ve sarımsak ekleyin. Onlar da lezzetini arttırıyor. Eğer acı sevmiyorsanız, gochujang miktarını azaltabilirsiniz. Ama bence tteokbokki'nin acısı olmadan tadı çıkmıyor.

Tteokbokki hakkında bir de şunu söyleyeyim, ramen ile de çok yakışıyor. Hatta bazı restoranlarda ramenli tteokbokki yapıyorlar. Ona "rabokki" diyorlar. Rabokki'yi denemediyseniz, bence mutlaka deneyin. Tteokbokki'nin o acı sosu, ramen'in lezzetini daha da arttırıyor. Bir de rabokki'ye bol bol peynir ekleyin. Peynir, o acı sosu dengeliyor ve ortaya tam bir lezzet patlaması çıkıyor. Eğer hala tteokbokki denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon tteokbokki sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Twice'tan Dahyun'un tteokbokki'ye olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında tteokbokki yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün ONCE'lar o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Tteokbokki yerken yanında mutlaka bir bardak buzlu süt bulundurun. O acı tadı anında kesiyor.

4. Bulgogi: Tatlı Tuzlu Şölen!

Bulgogi, Kore barbeküsünün yıldızı! İnce ince dilimlenmiş, soya sosu, sarımsak ve şekerle marine edilmiş et... Ağızda dağılıyor resmen. Bulgogi'yi yerken o tatlı tuzlu lezzet, insanı mest ediyor. Bulgogi'nin en sevdiğim yanı, her türlü etle yapılabilmesi. Dana, kuzu, tavuk... Hangi eti severseniz, onunla bulgogi yapabilirsiniz. Ama bence en güzeli dana etiyle yapılıyor. Dana etinin o yağlılığı, bulgogi'ye ayrı bir lezzet katıyor.

Bulgogi'yi evde yapmak da çok kolay. Sadece biraz marine etmeniz gerekiyor. Eti ne kadar uzun süre marine ederseniz, o kadar lezzetli oluyor. Ben genelde bir gece önceden marine ediyorum. Bulgogi'yi pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, eti çok pişirmemek. Eti çok pişirirseniz, sertleşiyor ve tadı kaçıyor. Eti sadece rengi dönene kadar pişirin. Bulgogi'yi pişirdikten sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Susam, bulgogi'ye ayrı bir aroma katıyor. Bir de bulgogi'yi marul yapraklarıyla birlikte yiyin. Marul yaprağı, bulgogi'nin yağlılığını dengeliyor ve ortaya tam bir lezzet patlaması çıkıyor.

Bulgogi hakkında bir de şunu söyleyeyim, pilav ile de çok yakışıyor. Hatta bazı restoranlarda bulgogi'li pilav yapıyorlar. Bulgogi'li pilavı denemediyseniz, bence mutlaka deneyin. Bulgogi'nin o tatlı tuzlu lezzeti, pilavın lezzetini daha da arttırıyor. Bir de bulgogi'li pilava bol bol sebze ekleyin. Sebzeler, pilavın lezzetini daha da zenginleştiriyor. Eğer hala bulgogi denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon bulgogi sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: EXO'dan Baekhyun'un bulgogi'ye olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında bulgogi yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün EXO-L'ler o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Bulgogi yerken yanında mutlaka Kore şarabı (soju) bulundurun. Hem lezzeti tamamlıyor, hem de o tatlı tuzlu tadı dengeliyor.

5. Ramyeon: Noodle Aşkına!

Ramyeon, Kore'nin instant noodle aşkı! Marketten alıyorsun, sıcak su ekliyorsun, 5 dakikada hazır. Ama o kadar basit değil. Ramyeon, Koreliler için bir yaşam tarzı. Herkesin kendine göre bir ramyeon pişirme yöntemi var. Kimi yumurta ekliyor, kimi peynir, kimi kimchi... Ama hepsi birbirinden lezzetli. Ramyeon'un en sevdiğim yanı, her türlü lezzeti barındırması. Acı, tatlı, tuzlu, ekşi... Hangi tadı severseniz, o tada göre ramyeon bulabilirsiniz.

Ramyeon'u evde pişirmek çok kolay. Sadece biraz yaratıcı olmanız gerekiyor. Dolabınızda ne varsa kullanabilirsiniz. Sebzeler, et, yumurta, peynir... Aklınıza ne gelirse. Önemli olan, lezzetlerin birbirini tamamlaması. Ramyeon pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, noodle'ları çok pişirmemek. Noodle'ları çok pişirirseniz, hamurlaşıyor ve tadı kaçıyor. Noodle'ları sadece yumuşayana kadar pişirin. Ramyeon'u pişirdikten sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Susam, ramyeon'a ayrı bir aroma katıyor. Bir de ramyeon'u kimchi ile birlikte yiyin. Kimchi, ramyeon'un lezzetini daha da arttırıyor.

Ramyeon hakkında bir de şunu söyleyeyim, K-Drama'larda da çok sık geçiyor. Özellikle o romantik sahnelerde, kız ve erkek başrol birlikte ramyeon yiyorlar ya, işte o sahneler beni benden alıyor. Ramyeon, Koreliler için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir sosyal aktivite. Arkadaşlarınızla toplanıp ramyeon yemek, hem eğlenceli, hem de ucuz bir aktivite. Eğer hala ramyeon denemediyseniz, bence hemen bir Kore marketine gidin ve bir paket ramyeon alın. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de farklı ramyeon tarifleri deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Got7'dan Jackson'ın ramyeon'a olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında ramyeon yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün IGOT7'lar o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Ramyeon yerken K-Drama izlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle "Crash Landing on You" dizisi, ramyeon yerken tam gaz izlenmelik.

6. Japchae: Cam Noodle Harikası!

Japchae, Kore mutfağının en zarif yemeklerinden biri. Tatlı patates nişastasından yapılan cam noodle, sebzeler ve etle birleşince ortaya hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek çıkıyor. Japchae'nin en sevdiğim yanı, hafif ve sağlıklı olması. Yağda kızartılmadığı için diğer Kore yemeklerine göre daha hafif. Japchae'yi genelde özel günlerde ve bayramlarda yapıyorlar. Ama ben canım istediği zaman kendime bir porsiyon japchae yapıyorum.

Japchae'yi evde yapmak biraz zahmetli olabilir. Çünkü cam noodle'ları doğru şekilde pişirmek gerekiyor. Noodle'ları çok pişirirseniz, yapış yapış oluyor ve tadı kaçıyor. Noodle'ları sadece yumuşayana kadar pişirin. Japchae'ye ekleyeceğiniz sebzeleri de doğru şekilde doğramak gerekiyor. Sebzeleri çok küçük doğrarsanız, pişerken kayboluyorlar. Sebzeleri biraz daha büyük doğrayın ki, yemeğin içinde belirgin olsunlar. Japchae'yi pişirdikten sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Susam, japchae'ye ayrı bir aroma katıyor. Bir de japchae'yi soya sosu ile birlikte yiyin. Soya sosu, japchae'nin lezzetini daha da arttırıyor.

Japchae hakkında bir de şunu söyleyeyim, vejetaryenler için de uygun bir yemek. Sadece et yerine tofu ekleyebilirsiniz. Tofu, japchae'ye ayrı bir lezzet katıyor. Bir de japchae'ye bol bol mantar ekleyin. Mantar, japchae'nin lezzetini daha da zenginleştiriyor. Eğer hala japchae denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon japchae sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Red Velvet'ten Seulgi'nin japchae'ye olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında japchae yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün ReVeluv'lar o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Japchae yerken Kore halk müziği dinlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle "Arirang" şarkısı, japchae yerken tam gaz dinlenmelik.

7. Korean Fried Chicken (KFC): Tavuk Aşkına!

Kore usulü kızarmış tavuk, bildiğimiz kızarmış tavuktan çok farklı. Öncelikle tavuk iki kere kızartılıyor. Bu sayede hem daha çıtır oluyor, hem de daha az yağ çekiyor. Sonra da üzerine o muhteşem soslar sürülüyor. Tatlı, acı, sarımsaklı, soya soslu... Hangi sosu severseniz, o sosla kaplanmış bir KFC bulabilirsiniz. Kore'de KFC o kadar popüler ki, her köşe başında bir KFC restoranı var. Hatta bazı restoranlar sadece KFC üzerine uzmanlaşmış.

Kore usulü kızarmış tavuğu evde yapmak biraz zahmetli olabilir. Çünkü tavuğu iki kere kızartmak gerekiyor. Ama sonuçta elde edeceğiniz o çıtır çıtır tavuk, bütün zahmete değer. Tavuğu marine ederken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, tavuğu bol bol baharatlamak. Tavuğu ne kadar çok baharatlarsanız, o kadar lezzetli oluyor. Tavuğu kızartırken de dikkatli olun. Tavuğu çok kızartırsanız, yanıyor ve tadı kaçıyor. Tavuğu sadece altın rengi olana kadar kızartın. Tavuğu kızarttıktan sonra üzerine sos sürün. Sosu ne kadar bol sürerseniz, o kadar lezzetli oluyor. Bir de tavuğu susam ile birlikte yiyin. Susam, tavuğa ayrı bir aroma katıyor.

Kore usulü kızarmış tavuk hakkında bir de şunu söyleyeyim, bira ile de çok yakışıyor. Hatta Kore'de KFC ve bira ikilisine "chimaek" diyorlar. Chimaek'i denemediyseniz, bence mutlaka deneyin. KFC'nin o çıtır çıtır lezzeti, biranın lezzetini daha da arttırıyor. Bir de KFC'yi turp turşusu ile birlikte yiyin. Turp turşusu, KFC'nin yağlılığını dengeliyor ve ortaya tam bir lezzet patlaması çıkıyor. Eğer hala Kore usulü kızarmış tavuk denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon KFC sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Seventeen'den Mingyu'nun KFC'ye olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında KFC yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün CARAT'lar o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Kore usulü kızarmış tavuk yerken spor müsabakası izlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle futbol maçı izlerken KFC yemek, tam gaz keyif veriyor.

8. Kimbap: Rulo Lezzet!

Kimbap, Kore'nin suşi versiyonu! Pirinç, sebzeler, et veya tofu ile doldurulmuş, deniz yosunu ile sarılmış bir rulo. Kimbap'ın en sevdiğim yanı, pratik ve doyurucu olması. Yanınıza alıp istediğiniz yerde yiyebilirsiniz. Kimbap'ı genelde pikniklerde ve gezilerde yanıma alıyorum. Kimbap'ın bir de farklı çeşitleri var. Ton balıklı, sebzeli, etli, peynirli... Hangi çeşidi severseniz, o çeşidi bulabilirsiniz. Kimbap'ın en güzeli, evde yapılıyor olması. Çünkü evde yaptığınız kimbap'a istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Kimbap'ı evde yapmak çok kolay. Sadece biraz hazırlık gerekiyor. Pirinci pişirmek, sebzeleri doğramak, eti marine etmek falan... Ama sonuçta elde edeceğiniz o lezzetli kimbap, bütün zahmete değer. Kimbap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, pirinci doğru şekilde pişirmek. Pirinci çok pişirirseniz, yapış yapış oluyor ve tadı kaçıyor. Pirinci sadece yumuşayana kadar pişirin. Kimbap'a ekleyeceğiniz sebzeleri de doğru şekilde doğramak gerekiyor. Sebzeleri çok küçük doğrarsanız, pişerken kayboluyorlar. Sebzeleri biraz daha büyük doğrayın ki, yemeğin içinde belirgin olsunlar. Kimbap'ı sardıktan sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Susam, kimbap'a ayrı bir aroma katıyor. Bir de kimbap'ı soya sosu ile birlikte yiyin. Soya sosu, kimbap'ın lezzetini daha da arttırıyor.

Kimbap hakkında bir de şunu söyleyeyim, çocukların da çok sevdiği bir yemek. Çünkü kimbap'ın içindeki malzemeler rengarenk ve eğlenceli. Bir de kimbap'ı elinizle yiyebiliyorsunuz. Bu da çocukların hoşuna gidiyor. Eğer hala kimbap denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon kimbap sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: Astro'dan Cha Eun-woo'nun kimbap'a olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında kimbap yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün AROHA'lar o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Kimbap yerken animasyon film izlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle Studio Ghibli filmleri, kimbap yerken tam gaz izlenmelik.

9. Hotteok: Tatlı Krep Keyfi!

Hotteok, Kore sokaklarının tatlı krep keyfi! Hamurun içine şeker, tarçın ve ceviz konularak yapılan, sıcak sıcak servis edilen bir lezzet. Hotteok'un en sevdiğim yanı, o tatlı ve sıcak lezzeti. Soğuk kış günlerinde hotteok yemek, içimi ısıtıyor. Hotteok'u genelde sokak satıcılarından alıyorum. Ama evde de yapmayı denedim. Evde yaptığım hotteok, sokaktaki kadar lezzetli olmasa da, yine de güzel oluyor.

Hotteok'u evde yapmak biraz zahmetli olabilir. Çünkü hamuru doğru şekilde yoğurmak gerekiyor. Hamuru çok yoğurursanız, sertleşiyor ve tadı kaçıyor. Hamuru sadece pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hotteok'un iç harcını da doğru şekilde hazırlamak gerekiyor. Şekeri, tarçını ve cevizi doğru oranda karıştırın. İç harcı çok şekerli yaparsanız, yanıyor ve tadı kaçıyor. Hotteok'u pişirirken dikkatli olun. Hotteok'u çok pişirirseniz, yanıyor ve tadı kaçıyor. Hotteok'u sadece altın rengi olana kadar pişirin. Hotteok'u pişirdikten sonra üzerine biraz pudra şekeri serpiştirin. Pudra şekeri, hotteok'a ayrı bir aroma katıyor. Bir de hotteok'u dondurma ile birlikte yiyin. Dondurma, hotteok'un sıcaklığını dengeliyor ve ortaya tam bir lezzet patlaması çıkıyor.

Hotteok hakkında bir de şunu söyleyeyim, farklı iç harçlarla da yapılabiliyor. Örneğin, peynirli, sebzeli, etli hotteok da yapabilirsiniz. Ama bence en güzeli, klasik şekerli hotteok. Eğer hala hotteok denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon hotteok sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: BTOB'dan Sungjae'nin hotteok'a olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında hotteok yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün Melody'ler o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Hotteok yerken romantik komedi dizi izlemek, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle "What's Wrong with Secretary Kim" dizisi, hotteok yerken tam gaz izlenmelik.

10. Samgyeopsal: Mangalda Ziyafet!

Samgyeopsal, Kore barbeküsünün en popüler yemeği! Kalın kesilmiş domuz göbeği, mangalda pişirilerek yeniyor. Samgyeopsal'ın en sevdiğim yanı, o mangalın başında toplanıp sohbet ederek yemek yeme keyfi. Samgyeopsal'ı genelde arkadaşlarımla birlikte yiyorum. Mangalın başında toplanıp domuz etini pişirirken, bir yandan da dedikodu yapıyoruz. Samgyeopsal'ı yerken marul yapraklarına sarıp, yanına da kimchi, sarımsak ve sos ekliyoruz. İşte o zaman tam oluyor.

Samgyeopsal'ı evde yapmak biraz zahmetli olabilir. Çünkü mangal kurmak gerekiyor. Ama sonuçta elde edeceğiniz o mangalda pişmiş domuz eti, bütün zahmete değer. Samgyeopsal'ı pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, eti çok pişirmemek. Eti çok pişirirseniz, kuruyor ve tadı kaçıyor. Eti sadece rengi dönene kadar pişirin. Samgyeopsal'ı pişirdikten sonra üzerine biraz susam serpiştirin. Susam, samgyeopsal'a ayrı bir aroma katıyor. Bir de samgyeopsal'ı soju ile birlikte yiyin. Soju, samgyeopsal'ın lezzetini daha da arttırıyor.

Samgyeopsal hakkında bir de şunu söyleyeyim, Kore'de çok popüler bir yemek. Hatta bazı restoranlar sadece samgyeopsal üzerine uzmanlaşmış. Bu restoranlarda, masanın ortasında bir mangal bulunuyor ve siz kendiniz eti pişiriyorsunuz. Eğer hala samgyeopsal denemediyseniz, bence hemen bir Kore restoranına gidin ve bir porsiyon samgyeopsal sipariş edin. Pişman olmayacaksınız. Hatta biraz cesursanız, evde kendiniz de yapmayı deneyebilirsiniz. İnternette bir sürü tarif var.

Bias Kontrolü / Kozmik Not: NCT'den Jaehyun'un samgyeopsal'a olan düşkünlüğünü biliyor muydunuz? Hatta bir keresinde canlı yayında samgyeopsal yerken o kadar mutlu olmuştu ki, bütün NCTzen'ler o anı unutamadı.

Mood Önerisi: Samgyeopsal yerken arkadaşlarınızla karaoke yapmak, yemeğin lezzetini ikiye katlıyor. Özellikle K-Pop şarkıları söyleyerek samgyeopsal yemek, tam gaz eğlence!